威斯康辛州由於氣候經緯度，及冰河沖刷下的冰積土壤中蘊含稀有的微量元素等獨特天然條件，因此所種植的花旗參無論在成分、氣味、質地和口感上皆屬上乘，獨步全球、舉世聞名，被公認為花旗參中的極品。

花旗參屬性溫和，不燥熱。適合工作忙碌、壓力大、睡眠不足、有抽菸喝酒習慣、高度腦力使用者、體力付出者、運動過後等等⋯

花旗參因含有醣類、黏液質和揮發油等物質，所以容易出現受潮、泛油、發黴、變色、蟲蛀等變質現象。

人參皂苷，由皂苷元和糖、糖醛酸與其他有機物组成，是具有表面活性作用的高分子物質。